Sartène wird als die "korsischste" aller Städte auf Korsika bezeichnet. Die Stadt gliedert sich in Ober- und Unterstadt. Das Leben spielt sich auf dem Hauptplatz ab der offiziell Place de la Libération heißt - wo so oft auf Korsika ist er im Sprachgebrauch der Einheimischen Place Porta. Damit ist das Rathaus gemeint, das gleichzeitig im wahrsten Sinne des Worte das Eingangstor zur Altstadt bildet.
